Equilibre acido-basique & Déclinaisons d’automne

L’Equilibre acido-basique De quoi s’agit-il exactement? Il serait illusoire d’expliquer ici tout ce que représente l’équilibre acido-basique. Les répercussions, symptômes, maladies et les préconisations qui en découlent sont nombreux. Je m’attache ici à schématiser les choses et à vous donner une déclinaison de recettes qui peuvent être utiles à son maintien. En bas de l’article […]

Déclinaison de Houmous

Ici, une déclinaison de trois saveurs, de trois textures,… Sur la même base de recette se crée une multitude de saveurs et de couleurs non imaginées jusqu’alors. C’est ce que je souhaite vous partager ici à travers la composition de ces trois houmous. Ces déclinaisons, je les ai créées et améliorées au fur et à mesure […]

Houmous de pois chiches germés

J’apprécie le houmous de pois chiche traditionnel depuis longtemps à condition qu’il soit fait maison! Néanmoins quand j’ai découvert le houmous de pois chiches germés, c’est totalement différent, j’ai mis un certain temps à appréhender sa texture en bouche. Et je l’ai adopté pour sa force de caractère. Le houmous fait partie de mes déjeuners sur […]

Graines germées, graines de vitalité

Qu’est-ce que c’est ? Les graines germées sont des graines de légumes, légumineuses ou de céréales pour lesquelles le processus de germination a été activé. « La germination est un processus naturel de croissance des graines au cours duquel elles développent leurs principe actifs et leurs valeur nutritionnelle. » (1) Il y a encore quelques années, la […]